Civiliškumo taisyklės – kaip surengti vakarienę

Jūs įvaldėte meną kokteilių vakarėlis ir tu žinai kaip elgtis oficialiame ir neformali vakarienė . Dabar norite pakviesti draugus vakarienės ar Naujųjų metų vakarėlio. Norisi juos pavaišinti labiau nei užkandžiais. Ir jūs norite, kad jūsų savaitgalis liktų šiek tiek laiko pasiruošti ateinančiai savaitei (arba ne visą savaitę ruošiantis šeštadienio vakarienei). Sveiki atvykę į vakarienę.

1. Neformalios vakarienės menas
2. Neformalios vakarienės mokslas (ir šiek tiek meno).
3. Desertas
4. Gėrimai
5. Pasiruošimo laiko juosta

Neformalios vakarienės vakarėlis reikalauja nuolat besikeičiančių įgūdžių, jungiančių meną ir pramogų bei manierų mokslus. Skirtingai nei kokteilių vakarėlyje, į kurį visą vakarą gali ateiti ir išeiti daugybė žmonių, neformalioje vakarienėje reikia iš anksto planuoti, ruošti maistą ir nustatyti laiką. Neformalios vakarienės vakarėlis taip pat reikalauja jūsų įgūdžių su žmonėmis: jūs esate atsakingas už kvietimų sąrašą ir turite suburti vieną ar du senus draugus ir naujus draugus, kurie, kaip žinote, ras gerą nuotaiką irpokalbįkaip jie pažįsta vienas kitą; Jūs taip pat esate atsakingas už pokalbį ir reikalų perkėlimą, jei jie pakrypsta į sudėtingus dalykus.

Dėl valgio planavimo ir vykdymo bei lengvo svečių susimaišymo neformalios vakarienės yra iššūkis ir atlygis už džentelmenas . Galbūt geriausia vakarienės idėja ar patarimas neformalioms pramogoms kyla iš puikios mados tiekėjos Coco Chanel: Paprastumas yra pagrindinės tikrosios elegancijos akcentas.

Vakarienės užkandžiai

Neformalios vakarienės menas

Svečių sąrašas

Pradėkite nuo jums patogių skaičių. Keturi–šeši žmonės siūlo įveikiamus iššūkius. Įvaldę nedidelę, neformalią vakarienę, pagalvokite apie svečių sąrašo papildymą, bet ne anksčiau. Jei turite draugą ar du, kurie yra labiau ekstravertiški nei ne, pakvieskite juos. Aplombiškai jie sutraukia žmones ir turi natūralų gebėjimą priversti visus jaustis laukiami. Tada pakvieskite draugus, kuriuos norite pristatyti.

Įdomi vakarienė 2ow

Kontekstas

Apsisprendimas, ką pakviesti, kaip ir žinojimas, ką apsirengti, priklauso nuo konteksto. Kokio tipo patirtį norite sukurti? Kodėl norite suburti tam tikrą žmonių grupę? Draugai, kurie abu mėgsta operą, gali atrodyti kaip geras pasirinkimas jūsų sąrašui; jei jie gali diskutuoti tik apie operą, jie elgsis kaip nepakenčiami nuobodžiai. Reikėtų nepamiršti kai kurių bruožų: ar žmonės, kuriuos suburiate, yra geri pašnekovai? Geri klausytojai? Plačiai skaitomas? Gerai keliavo?

Nėra garantijos, kad jūsų sąrašas bus sėkmingas; bet jei žinote, kodėl subūrėte būtent šią žmonių grupę, turėsite puikią galimybę palaikyti pastovų pokalbio srautą, kai pokalbis užliūliuos arba temos taps per sunkios.

Pamišę vyrai Pietų vakarėlis

Pokalbis

Kaip šeimininkas norite, kad jūsų svečiai spindėtų. Turėtų pakakti kelių ne:

1. nenuobodžiauk žmonių jokia viena tema
2. netrukdyk žmonėms
3. užduokite atvirus klausimus (apie ką manote arba kas jus labiausiai nustebino)
4. nesijaudinkite, jei pokalbis pakryps apie politiką ar religiją. Daugiau nei įmanoma turėti stiprių, draugiškų nesutarimų dėl nuomonės. Jei reikia, jūsų vaidmuo yra nukreipti svečius nuo ad hominem atakų ir grįžti prie faktų. Truputis humoro taip pat nekenkia. Būkite tikri

Neformalios vakarienės mokslas (ir šiek tiek meno).

Neformalus vakarienės vakarėlis apima nuo švediško stalo iki trijų ar keturių patiekalų patiekalų. Švediškas stalas gali būti patiekalo atsinešimas / sėkmės stilius arba toks, kuriame gaminate viską, daugiausia. Serviravimo indams laikyti naudojamas specialus stalas ar net virtuvės stalviršis. Svečiai prisideda valgyti. Taip pat yra šeimyninio stiliaus pietūs, kur svečiai maistą perduoda tarpusavyje. Šis valgymo stilius buvo populiariausias tarp romėnų. Tiek švediško stalo, tiek šeimyninio stiliaus vakarienės suteikia galimybę suteikti antrą pagalbą. Jei neketinate viso patiekalo iš virtuvės patiekti svečiams atskirai (arba nemokėsite kam nors, kad tai padarytų už jus), jūsų svečiai patiekės patys.

Nesvarbu, ar daugumą ar visą patiekalą ruošiatės patys, ar perkate paruoštą maistą, turėsite puikiai įvertinti maisto proporcijas. Ši tema bus nagrinėjama toliau.

Maisto parduotuvės JAV prisijungia prie parduotuvių Londone ir Paryžiuje, siūlydamos paruoštus maisto produktus, kuriuos galima įsigyti vėliau. Tankiai apgyvendintuose miestuose, kuriuose yra nedideli butai, geriausias pasirinkimas gali būti paruošto maisto pirkimas. Jūsų virtuvė gali būti kaitlentė. Jei norite gaminti, o ne, galite pradėti ruošti tik užkandžius. Arba galite paprašyti patikimo draugo, kuris žino, kaip gaminti, padėti jums. Nepersistenkite dalykų. Pradėkite nuo mažų dalykų, siekdami sėkmės.

„Black Tie“ teminis vakarienės vakarėlis

Kaip ir kokteilių vakarėlyje, galbūt norėsite turėti temą arba ne. Neįsigilinkite į temą / įvykį taip, kad pamirštumėte savo svečio komfortą. Šešių ar aštuonių žmonių pakvietimas kartu pavalgyti suteikia daugiau nei pakankamai akinimo. Jei neoficialių vakarienių vakarėliuose dar nepažįstate arba turite mažai patirties gaminant maistą, valgio planavimas ir dalijimasis tuo patirs daug iššūkių. Siekite paprastumo. Norite pasiruošti sėkmei. Pradėkite nuo mažo (keturi žmonės yra visiškai gerai). Suplanuokite gerai. Vykdykite tiksliai. Tada galėsite ramiai, paslaugiai ir atvirai priimti svečius.

Kaip šeimininkas norite sėdėti su savo svečiais visas vakarienės akimirkas, išskyrus kelias. Laikotarpiu, kai atvyksta svečiai, jums priimtina būti virtuvėje. Nors ir nėra idealu, tačiau jei jūs, svečiai, sėdėsite sujungtoje virtuvės/valgomojo zonoje arba turite didelę virtuvę arba turite partnerį ar draugą, kuris gali pasveikinti svečius, pasiimti paltus ir paruošti gėrimus, tada praleisti šiek tiek laiko virtuvėje priimtina. Vėlgi, negaliu to pakankamai pabrėžti, jūsų, kaip šeimininko, darbas yra būti su svečiais, o ne su virtuve. Taigi sutrumpinkite meniu, paprašykite pagalbos arba atlikite bet ką kitą, reikalingą, kad galėtumėte elgtis ramiai.

Naminis sushit yra puiki idėja vakarienėms

Maisto idėjos

Tik jūsų gomurys ir vaizduotė (ir mažesniu mastu jūsų įgūdžiai) riboja jūsų meniu. Vyras, dar nepažįstantis vakarienės ir pasitikintis virtuvėje, gali norėti pasinerti su kiaušiniais. Kiaušinis, ilgą laiką buvęs pusryčių maistu, užima deramą vietą kaip vakarienės maistas tiek prancūzų, tiek italų virtuvėse.

Maisto porcijų įvertinimas

Užkandžiai

• 6 kąsniai prieš valgį.
• 4–6 kąsniai per valandą, kai ruošiami užkandžiai.
• Kuo ilgesnis jūsų vakarėlis ir didesnis svečių sąrašas, tuo daugiau pasirinkimų turėtumėte pasiūlyti.

- Traškučiai ir panardinimas: dešimčiai žmonių, apie 1 puslitras panirimo ir 16 uncijų – 500 g traškučių

-Crudités: apie 1 svaras / 500 g daržovių dešimčiai žmonių (arba maždaug aštuoni daržovių gabalėliai vienam asmeniui)

Raclette grilis

Pagrindinis valgis

• Paukštiena, mėsa arba žuvis – 8 uncijos, kai valgote vieną pagrindinį patiekalą, 6 uncijos, kai siūlote du ar daugiau pagrindinių patiekalų. Tačiau jums reikės keisti porcijų dydį, atsižvelgiant į ruošiamos mėsos rūšį. Pagal knygą „Everything Barbecue“: jei norite pjaustyti be kaulų, vienam asmeniui reikės maždaug keturių ar penkių uncijų (nors daugelis maitinimo įstaigų rekomenduoja bent šešias uncijas vienam svečiui). kepsnys – turėsite padidinti kiekį iki nuo penkių iki aštuonių uncijų vienam asmeniui. O mėsai su daugybe kaulų, pavyzdžiui, šonkauliais, ėrienos blauzdelėmis ar krūtinėlėmis, sverkite nuo 12 iki 16 uncijų.
• Ryžiai, grūdai – 1,5–2 uncijos kaip garnyras, 2–2,5 uncijos pagrindiniame patiekale, pavyzdžiui, rizoto.
• Bulvės – 2 – 3 žmogui
• Daržovės - apie 4 uncijos
• Makaronai – 2 uncijos garnyrui, 3 uncijos pirmajam patiekalui, 4 uncijos pagrindiniam patiekalui
• Žaliosios salotos – 1–2 uncijos neapdoroto svorio
• Žiemos mėnesiais a sotus sūrio fondiu arba mėsos fondiu gali būti puiki vakarienės idėja, nes tiesiogine prasme galite valgyti valandų valandas per greitai neprisotinę.

• Dar viena fantastiška vakarienės idėja Naujųjų metų vakarėliams yra Raclette. Šveicarijoje sukurti geriausi Raclette sūriai yra iš Šveicarijos ir Prancūzijos. Iš esmės jūs turite du pasirinkimus, kaip jį patiekti.

• 

  Tradicinė Raclette

• 

  Šiuolaikinė rakletė

1. Tradicinis būdas – pusė rato arba ketvirtadalio rato šildomas a speciali raclette mašina . Kai karštas, jis nuskustas ant bulvės, esančios vakarienės lėkštėje. Tačiau su 6–8 svečiais tai gali būti gana sudėtinga.
2. Vietoj to galite naudoti a raclette grilis su mažomis keptuvėmis. Dabar galite ne tik dėti visų rūšių prieskonių, daržovių ir mėsos, bet ir jūros gėrybių ar žolelių ir kiekvienas gali susikurti savo vakarienės pasirinkimą. Kaip ir su fondiu, nesunkiai valgysite 3 valandas, nes sūrį teks pakaitinti atskirai, liks daug laiko įdomiam pokalbiui. Geriausia, kad gaminsite su draugais, ne tik jiems.

Desertas

- Pyragas, pyragas, pyragas arba pyragas: po vieną riekelę kiekvienam svečiui

-Pudingas arba putėsiai – 4 uncijos

-Slapukai: standartinio dydžio sausainiams, 2–3 vienam asmeniui

- Ledai: penkios uncijos vienam asmeniui

Jei patiekiate daugiau nei vieną iš jų, kiekvieno kiekį galite sumažinti maždaug perpus.

Vakarėliams, kuriuose dalyvauja 25 ar daugiau žmonių, Ūkininko almanachas pateikia sumas .

Beringer Knights Valley – fantastiškas, tačiau prieinamas raudonasis vynas

Gėrimai

Vynas ½ butelio vienam asmeniui Alus 2–3 buteliai asmeniui ar daugiau, jei žinote, kad jūsų svečiai mėgsta gerti.

Įdomi vakarienė

Pasiruošimo laiko juosta

Jei pramogausite pirmą kartą, palikite sau pakankamai laiko. 3 savaičių, kaip nurodyta toliau, turėtų pakakti. Jei turite patirties, visa tai galite padaryti vos per savaitę ar net mažiau, tačiau tai gali sukelti stresą, todėl neskubėkite ir mėgaukitės!

Prieš 3 savaites

Sukurkite svečių sąrašą ir el. paštu kvietimus. Paprašykite žmonių atsakyti per vieną savaitę, kad galėtumėte atitinkamai planuoti. Nustatykite, ar turite visus indus, stalo įrankius, stiklines, kurių jums prireiks vakarėliui. Jei reikia, įsigykite arba pasiskolinkite tai, ko jums reikia.

2 savaites prieš

Suplanuokite savo meniu. Jei gaminate maistą, paruoškite meniu iš lengvai pagaminamų ir sudėtingesnių receptų. Taip pat apsvarstykite galimybę pridėti ką nors, kas perkama parduotuvėje. Suplanuokite savo gėrimus. Ar patiekiate raudoną ar baltąjį vyną? Arba abu? O kaip desertinis vynas? Jei alus, tai koks? Ir visada turėkite keletą nealkoholinių variantų. Suplanuokite muziką. Jei grojate muziką, pradėkite dirbti su grojaraščiu.

Prieš 1 savaitę

Pirkite greitai gendančius daiktus, įskaitant žvakes, servetėles, soda ir pan. Nusipirk vyno, būk

er ir alkoholiniai gėrimai bei soda.

Įdomi vakarienė 3

3 dienas prieš

Įsigykite greitai gendančių prekių likus 2 dienoms iki gaminimo laiko. Tai ypač naudinga, jei ruošiate patiekalus, kuriems reikalinga viryklė, ir esant skirtingoms temperatūroms. Pradėkite maisto ruošimą pagal savo laiko juostą. Išvalykite savo namus.

1 diena prieš

Tęskite maisto ruošimą pagal savo laiko juostą. Įsigykite gėlių Padenkite stalą ir išdėliokite gėles Nuspręskite dėl sėdimų vietų plano (net ir nedideliuose renginiuose tai svarbu. Norite susimaišyti naujus ir senus draugus (ir atskiras poras), taip pat užtikrinti, kad svečiai žinotų, kur sėdėti jūsų neklausdami.)

Renginio diena

Paruoškite galutinius patiekalus pagal savo laiko juostą. Baltąjį vyną atšaldykite (jei jį patiekiate.) Nuspręskite, kur dėsite svečių paltus. Jei reikia, išvalykite priekinę spintą.

Prieš šešias valandas: Greitai nušluokite įėjimo, virtuvės, svetainės ir valgomojo grindis.

Prieš tris ar keturias valandas: Jei kepate mėsą, pradėkite. Įjunkite indaplovę ir ištuštinkite ją arba išplaukite visus nešvarius indus rankomis, išdžiovinkite ir padėkite.

Prieš devyniasdešimt minučių: Apsirenk

Prieš trisdešimt minučių: Atvirasraudonųjų vynųĮjunkite muziką Palaukite svečių ir mėgaukitės! Išdėstykite gėles