„Maker's Mark & 46“ vadovas ir ekskursija po gamyklą
Prieš kelias savaites buvau pakviestas į ekskursiją Gamintojo ženklas Kentukyje ir sužinoti daugiau apie jų naujausią produktą Maker’s 46 . Nuo seno domiuosi Kentukio tiesiuoju Burbonu (žr Burbono vadovas ) Man buvo malonu apsilankyti Kentukio Burbono taku. Prieš iš tikrųjų apsilankydami vaizdingoje Loreto spirito varykloje, Kentukyje, apžiūrėjome Independent Stave Company, kuri gamina beveik visas statines burbono viskio gamybai JAV. Todėl man patiko tikra burbono patirtis nuo pradžios iki pabaigos. Be to, namuose aplankėme buvusį Maker's Mark generalinį direktorių, o dabar pirmininką emeritą Billą Samuelsą, kur jis pasidalino daugybe įžvalgų apie Burbono pramonę ir Maker's Mark. Prieš dalindamasis mūsų kelionių ataskaita, norėčiau pateikti šiek tiek istorijos apie Maker's Marką.
TurinysIšskleistiSutraukti- Kūrėjo ženklo istorija
- Independent Stave Company – viskas prasideda nuo statinės
- „Maker's Mark“ spirito varykla Loreto mieste, Kentukyje
- Kaip gaminamas kūrėjo ženklas
- Skirtumas tarp Maker's Mark ir Maker's 46
- Burbonas ir Kentukis
Maker’s Mark – kiekvienas lašelis skirtingas, kiekvienas lašas vienodas
Kūrėjo ženklo istorija
Prieš Maker's Marką Samuels šeima gamino burboną pagal T.W. Samuelsas etiketė, kurią 1844 m. įkūrė Robertas Samuelsas Kentukyje. Grįžęs iš Antrojo pasaulinio karo, T. Williamas Samuelsas vyresnysis (dar žinomas kaip Billas Samuelsas) porą metų dirbo versle, kol suprato, kad laikas pokyčiams. Taigi, žiūrėdamas į vaikus, jis sudegino senąjį šeimos receptą ir sukūrė savo, įprastus rugius kukurūzų-salyklo-miežių-rugių rūgščios košės mišinyje pakeisdamas brangesniais minkštais raudonais žieminiais kviečiais, suteikdamas sodraus, bet švelnaus skonio. . Taigi „Maker's Mark“ gali būti laikomas vienu iš pirmųjų aukščiausios kokybės „Straight Bourbon“ viskių.
Labai idiliška sąranka ir istorinis paminklas Maker's Mark Loreto mieste, Kentukyje
Kol Billas Samuelsas vyresnysis buvo atsakingas už viskį, jo žmona Margie Mattingly Samuels turėjo sugalvoti visa kita, kol pirmoji partija buvo išpilstyta 1958 m. gegužės 8 d. Ji neturėjo nei rinkodaros, nei grafinio dizaino išsilavinimo, tačiau padėjo. sugalvojus pavadinimą, išskirtinis rankomis pamirkytas raudonas vaškinis viršus, šriftas ir rankomis nuplėšta etiketė pačiai Maker's Mark, kuri iki šiol išlieka nepakitusi. Pavadinimas Maker's Mark išryškėjo per diskusiją Samuels' Bardstown namuose, kai reklamos vadovas pastebėjo meistro ženklą ant alavo puodelio dugno. Tada ponia Samuels jai suteikė išskirtinį pavadinimą. Visuose buteliuose yra S IV logotipas su žvaigždute, kuri reiškia S amueliai, 4-osios kartos distiliuotojai iš Star Hill Farm, spirito varyklos nuosavybės. Pirmuosius 22 metus Maker’s Mark pagamino apie 16 000 dėklų per metus (viename dėkle yra 6 įprasti 0,75 l buteliai), kurių 99% buvo suvartota Kentukyje. Didelė tikimybė, kad tai būtų likę vietiniu reiškiniu, jei Davidas P. Garino nebūtų pas juos apsilankęs 1980 m. Jis buvo „The Wall Street Journal“ žurnalistas, parašęs straipsnelį pavadinimu „Kūrėjo žymė eina prieš grūdus, kad padarytų savo žymę“. : Bourbon Distileris yra neefektyvumo modelis pagal pasirinkimą; Fideliui Castro nėra jokio reikalo. Jis pasirodė tų pačių metų rugpjūčio 1 d. ir pabrėžė lėtą viskio gamybos procesą „Maker's Mark“. Misa buvo virinama ilgiau, o statinės vartomos ir perkeliamos brandinimo metu, o tai svarbu, nes statinė sandėlio viršuje sensta kitaip nei apačioje. Visa tai pabrango, o kai kurie sako, kad skaniau. Todėl žmonės iš visos šalies norėjo nusipirkti Maker's Mark ir jie iškart išpardavė.
-
Maker's Mark dvaras originaliame sklype – šiandien naudojamas kaip svečių pietų patalpa
-
Išilgai kraštų galite pamatyti medienos amžių
-
Pagrindinis Maker's Mark pastatas
Margie visada reikalavo, kad dalis iš verslo gautų pajamų būtų panaudota spirito varyklai paversti vieta, kurią žmonės norėtų aplankyti ir papasakoti apie tai savo draugams, ir taip jie padarė. Jis pasirodė toks idiliškas ir gražus, kad 1974 m. buvo įtrauktas į Nacionalinį istorinių vietų registrą ir 1980 m. tapo nacionaliniu istoriniu orientyru.
Nepriklausoma Stave Company
Nepriklausoma Stave Company – viskas prasideda nuo statinės
The Nepriklausoma Stave Company yra 4 kartos šeimos įmonė, turinti daugiau nei 1000 darbuotojų, eksportuojanti savo statines į daugiau nei 20 šalių. Jie gamina statines beveik visiems Burbono gamintojams Kentukyje. Jie labai saugo savo procesus, todėl neturiu daug nuotraukų ar konkrečių detalių, kuriomis galėčiau pasidalinti su jumis. Nepaisant to, vis tiek buvo įdomi patirtis pamatyti, kaip apdoroti statinės gamybos darbus. Štai kuo galiu pasidalinti.
-
Amerikietiškas ąžuolas laikomas lauke 7 mėnesius, kad suirtų taninai
-
Ąžuolo gabalai stovi garinėje, kad iš jų būtų galima pagaminti statines
-
Ąžuolinių statinių galvučių skrudinimas ir apanglinimas
-
Kiekvienas darbuotojas gauna atlyginimą iš statinės, o jei kažkas nutrūksta, jie turi tai sutvarkyti
-
Prieš sudeginant statines, jos išgarinamos – tai nuolatinis judėjimas pirmyn ir atgal
-
Labai organizuota darbo eiga
-
Statinės apanglėjimas
-
Maker's Mark eina su sunkiuoju Char
-
Statinės yra užpildytos ir patikrinamos, ar nėra sandarumo ir kokybės
Statinių gamyba prasideda nuo naujojo amerikietiško baltojo ąžuolo iš centrinių JAV dalių. Ši mediena pasirenkama todėl, kad joje yra reikiamas kiekis taninų ir medienos cukraus burbono viskio gamybai. Kai jis supjaustomas į gabalus, Maker's Mark prašo, kad gabalėliai pailsėtų maždaug 9 mėnesius, įskaitant bent vieną vasarą, kad suskaidytų taninus. Kiekvienas distiliuotojas turi skirtingus reikalavimus, todėl skirtumai prasideda jau nuo medienos brendimo proceso. Visiškai subrendusi mediena garinama tol, kol pasiekia reikiamą drėgmės lygį, o tada iš jos gaminamos statinės. Viena surinkimo linijos dalis skirta tik dangčiams, kurie gaminami ir skrudinami vienoje vietoje. Svarbu atsirinkti gabalus su medžių šakomis, nes jų negalima naudoti. Kiekviena dalis gauna patvirtinimo antspaudą, nes statinių gamintojams moka padalinys ir jei vėliau kas nors nepavyks, tenka taisyti.
-
Apanglėjimo proceso rezultatas
-
Baigtos Maker's Mark Barrels, kurios laukia, kol bus panaudotos
Pagrindinėje kooperatyvo salėje atskiri medžio gabalai surenkami į statinės formą. Kiekvienoje statinėje yra 53 galonai / 200 litrų, o gamybos metu kiekviena statinė yra įvairiais garuose ir skrudinimo / apanglinimo etapais. Nors yra daug anglies parinkčių, Maker's Mark naudoja char #4, kuris yra sunkiausias tradicinis char, kuris išgaus daugiausiai vanilės skonio ir spalvos. Įdomu tai, kad dauguma statinių, pagamintų mano apsilankymo metu, buvo 4 arba 3 tipo. Sudegus, uždedami dangčiai, o statinė pripildoma, kad pamatytumėte, ar ji neturi defektų. Jie patikrina statines pakeliui, kad pabaigoje būtų sumažintas remontas. Keista, kad ISC gamina daug statinių vienu metu, o paskui jas sandėliuoja, kad būtų pasiruošę važiuoti, kai klientui jų prireiks. Jei norite savo statinės, galite net užsisakyti čia . Jie yra atviri ekskursijos visuomenei . Čia yra puikus vaizdo įrašas, iliustruojantis procesą. Kentucky Cooperage 712 East Main St. Libanon, KY
Dovanų parduotuvė ir degustacijos po vienu stogu Maker's Mark
„Maker's Mark“ spirito varykla Loreto mieste, Kentukyje
Kai apžiūrėjome kooperatyvą, nuvažiavome į Marker's Mark spirito varyklą Loreto mieste, KY, kuri yra maždaug už 25 minučių kelio automobiliu. Mūsų grupė iš tikrųjų važiavo „Mint Julep“ turistiniu autobusu, kuris važinėja po Kentukio Burbono taką. Mūsų vairuotojas buvo labai malonus ir draugiškas, tačiau autobusas iš išorės buvo padengtas folija, todėl buvo sunku žiūrėti į lauką. Nors apskritai manau, kad kelionė autobusu yra gera idėja, man tikrai labiau patiko likusį tako dalį apvažiuoti automobiliu, kad būtų lankstesnis ir geriau apžiūrėčiau. „Maker's Mark“ spirito varykloje mums buvo patiekiami pietūs pietūs buvusiuose Samuelsų šeimos namuose, esančiuose ant kalvos su vaizdu į vaizdingą spirito varyklą. Kaip Margie sumanė, aikštelė pasirodė esanti graži vieta, kurią žmonės nori patirti.
-
Išbandysiu kokį baltąjį šunį su 140 bandymų
-
Maker’s 46
-
The Secret of Maker’s Mark 46 – prancūziškas ąžuolas, suteikiantis viskiui daugiau skonio be taninų
Kaip gaminamas kūrėjo ženklas
Visų pirma, jūs galite tik ką nors paskambinti Burbono viskis jei tai yra:
- Pagaminta JAV
- Sudarytas iš grūdų mišinio, kuriame yra ne mažiau kaip 51 % kukurūzų (Maker’s Mark rūgščioji košė pagaminta iš 70 % kukurūzų, 16 % minkštų raudonųjų žieminių kviečių, 14 % salyklinių miežių)
- Pagyvenęs naujas apanglėjusios ąžuolo statinės
- Distiliuotas iki 160 proof / 80% tūrio
- Barreled ne daugiau kaip 125 įrodymas / 62,5% tūrio
- Išpilstytas 80 proof / 40 % tūrio ar daugiau
Atminkite, kad burbono viskiui amžiaus cenzo nėra. Kažkam paskambinti Tiesus burbono viskis, tai turi būti :
- Brandintas mažiausiai 2 metus
- Negalima pridėti jokių kvapiųjų medžiagų
- Jei jis senesnis nei 4 metai, ant jo turi būti nurodyta brandinimo trukmė
- Pažymėta pagal amžių pagal amžių jauniausias viskis butelyje
Rūgščioji košė
Viskio gamyba Maker's Mark visada prasideda nuo rūgščios košės, kuri yra vandens, kukurūzų, kviečių, salyklo ir mielių mišinys. Tiek daug distiliavimo gamyklų buvo įkurta Kentukyje, nes kalkakmenyje filtruotas vanduo sumažina geležies kiekį ir todėl jis idealiai tinka viskio gamybai. Tikslus „Maker's Mark“ mišinys, žinoma, yra patentuotas, kaip ir mielių kultūros. Mūsų ekskursiją vedė entuziastingas distiliuotojas Gregas Davisas, kuris pirmiausia paragavo mielių, kurios yra paveldimos kultūros veislės; kiekviena spirito varykla turi savo mažą paslaptį. Netikėtai jo skonis panašus į kvietinį alų, o ne į viskį, bet iš pradžių rūgščioji košė iš esmės yra tokia: alus.
„Maker’s“ košę troškina senoviniuose kipariso kubiluose, be didesnių nerūdijančio plieno kubilų, kurie yra tokie pat geri ir reikalaujantys mažiau priežiūros. Iš pradžių mišinys yra gana saldus, tačiau proceso eigoje mielės sunaudoja cukrų, sukurdamos alkoholį, kuris po kelių valandų parūgštins košę, taigi ir pavadinimas. rūgšti košė . Kitas mielių atliekos produktas yra anglies dioksidas, todėl šios vietos yra stipriai vėdinamos milžiniškais ventiliatoriais. Tiesą sakant, jei patektumėte į vieną iš šių košės kubilų, išlipę į paviršių mirtumėte dėl viso anglies dioksido.
-
Viskas prasideda nuo „Sour Mash“ – „Maker's Mark“ yra vienas iš nedaugelio, kurie vis dar naudoja medinius košės kubilus, bent iš dalies.
-
Maker's Mark yra beveik vienintelis, kuris sukasi statines, kad užtikrintų vienodą skonio lygį
-
Maker's Mark degustacijų kambarys su visų rūšių pavyzdžiais
Distiliuojantis baltas šuo
Išnykus visam cukrui ir sustojus fermentacijai, laikas distiliuoti alkoholį. Maker's jis distiliuojamas iki maždaug 140 proof / 70 % tūrio. ir paprastai vadinamas W hite Dog nes tai aiškudvasiakuris yra nesubrendęs su kukurūzų saldumo atspalviu.
Senėjimas
Šiuo metu viskis yra paruoštas statinei. Iš pradžių statinė pripildoma iki 53 galonų / 200 litrų talpos ir laikoma archajiškai atrodančiame sandėlyje, kuris kvepėjo absoliučiai dangiškai – susimaišė viskis ir mediena. Laikui bėgant viskis išgaruoja (apie 30% per 6 metus), kuris taip pat žinomas kaip Angelo akcija, taigi ir kvapas. Brandinimo proceso metu temperatūros ir klimato pokyčiai priverčia dvasią įeiti į sudegusią medieną ir iš jos išeiti, išgaunant skonį ir spalvą. Stebėtina, kad padėtis sandėlyje yra labai svarbi, o jei statines tiesiog leistumėte stovėti 4-6 metus, burbono skonis iš viršutinio aukšto būtų labai kitoks nei pirmame aukšte laikomų statinių. Dauguma distiliavimo gamyklų išsprendžia šią problemą sumaišydami skirtingas statines iš sandėlio. „Maker's Mark“ statines sukasi rankomis, kad būtų pasiektas geriausias rezultatas. Brandinimo proceso metu imami mėginiai, siekiant užtikrinti nuoseklumą ir kokybę. „Maker's Mark“ turi ne tik degustacijos skydelį, bet ir samdo chemikus, kurie analizuotų spiritą naudojant aukšto slėgio skysčių chromatografiją, kad užtikrintų nuoseklumą.
Išpilstymas
Kai viskis išeina iš statinės, jis yra nuo 115 iki 124, todėl vanduo pilamas tol, kol pasiekia 90 laipsnių. Tačiau dauguma meistrų prieš gerdami viskį įpila šiek tiek vandens, kad įgautų kitokį skonį. Nustebau pamačiusi, kaip keli vandens lašai iš tikrųjų gali atverti viskį ir padaryti jį intensyvesnį bei aromatingesnį. Pastaruoju metu išaugus populiarumui Burbone, pramonė klesti, o Maker's Mark ne taip seniai išplėtė savo patalpas 50 % ir vėl plečiasi, tačiau to vis dar nepakanka paklausai patenkinti. Esant dideliam atsparumui, įpylus vandens viskis suteikia daugiau skonio, o po daugybės bandymų distiliuotojo meistras Gregas Davisas pasakė, kad niekas negali paragauti skirtumo tarp 86 proof Maker's Mark ir 90 proof Maker's Mark.
-
Maker's Mark degustacijų kambarys su visų rūšių pavyzdžiais
-
„Agilent“ aukšto slėgio skysčių chromatografijos HPLC įrenginiai užtikrina, kad „Maker's Mark“ skonis būtų toks pat
-
„Maker's Mark“ labiausiai rūpinasi pastoviu skoniu ir jie daug išbando
-
Etikečių spausdinimas vietoje rankiniu būdu senovine spaustuve
-
Pradėkime išpilstymą
-
Maker's Mark buteliai nuo pradžios iki pabaigos vietoje
-
Rafaelis panardino savo paties „Maker’s Mark 46“ buteliuką
-
Maker's Mark Romantizmas nesibaigia ties surinkimo linija
Jie turėjo didžiulę testavimo grupę ir atlieka akluosius testus santykiu 2:1. Įsitikinę, kad skonis toks pat, „Maker's Mark“ nusprendė pasiūlyti „Maker's Mark“ 86 įrodymus ir, kai jie paskelbė šią informaciją visuomenei, per keturias valandas jie gavo daugiau nei 210 000 el. laiškų iš daugiausia piktų ir pasipiktinusių vartotojų. Vėliau žmonės veržėsi į alkoholinių gėrimų parduotuves ir nusipirko likusius 90 neperšlampamų butelių, todėl visi buvo išparduoti, nors Maker' Mark kaip tik to norėjo užkirsti kelią. Nesvarbu, kokie buvo testavimo grupės rezultatai, pranešimas buvo aiškus. Billo Samuelso jaunesniojo žodžiais, „Nešik su mūsų viskiu“, taigi po savaitės „Maker's Mark“ vėl buvo išpilstytas į 90 „proof“, o bendrovė paskelbė kitą pranešimą, paaiškindama, kad grįš prie 90 „proof“ . Vėlgi, žmonės puolė į alkoholinių gėrimų parduotuvę pirkti, jų nuomone, retų kolekcinių daiktų, patvirtinančių Maker’s Mark 86... Galų gale viskas grįžta į įprastas vėžes, o vartotojai laimingi.
Skirtumas tarp Maker's Mark ir Maker's 46
Skirtingai nuo daugelio kitų burbono viskio gamintojų, Maker’s Mark savo burboną brandina ne pagal laiką, o pagal skonį. Ypač karšti ar vėsūs metai gali turėti didelės įtakos skoniui, todėl vidutiniškai „Maker’s Mark“ brandinamas apie 5½ metų. Distiliuotojo meistras Gregas Davisas visada rūpinasi, kad išgautų kuo didesnį skonį nepridedant taninų, nes jie palieka šiek tiek kartaus poskonio. Skonio bandymuose buvo baltasis šunų viskis, nepakankamai brandintas Maker's, įprastas Maker's, senas Maker's ir Maker's 46. 1. White Dog – Maker’s White Asmeniškai man pasirodė, kad tai nejaudina, nors burnoje jaučiamas padengtas pojūtis. Jie parduoda šį produktą tik distiliavimo gamykloje, bet manau, kad dauguma jį perka, nes jis yra unikalus. Ąžuolo subrendimo trūkumas daro jį švelnų. 2. Nepakankamas kūrėjo ženklas Jis buvo akivaizdžiai šviesesnės spalvos, stokojantis sudėtingumo ir sodresnio skonio. Vanilės natos buvo, bet ne stiprios. 3. Įprastas gamintojo ženklas Lygus, gražios vario spalvos paletės burbono priekis. Burną šildančios vanilės ir karamelės natos, kurias lengva gerti tvarkingai. 4. Overage Maker's Mark Persenęs burbonas buvo tamsesnis su ryškesniu vanilės ir karamelės skoniu, tačiau gomurio gale pasižymėjo aiškiai kartaus nata. Papildomas laikas statinėse ne tik suteikė burbonui daugiau skonio, bet ir daugiau taninų. Kai kurie žmonės mėgsta daug taninų, tačiau Maker's visada stengėsi sumažinti viskio kartumą, todėl burbonui jie pirmiausia naudojo kviečius, o ne rugius.
Jūs tikrai panardinate savo „Maker's Mark 46“ buteliuką
Paprastai senesni viskiai ar stiprieji gėrimai yra brangesni, nes Angelo dalis didėja, tačiau tai nebūtinai yra geresnio skonio produktas. Padarykite sau paslaugą ir ieškokite skonio, o ne išskirtinumo. 5. Gamintojo ženklas 46 2008 m. „Maker's Mark“ paskyrė Keviną Smithą nauju „Maker's Mark“ distiliuotoju, o nuo pat pradžių Billas Samuelsas jaunesnysis norėjo sukurti naują burboną, atitinkantį namų tradicijas. Smithas pasiūlė jai suteikti kitokią apdailą, tačiau praėjus 18 mėnesių ir daugiau nei 120 eksperimentų nepavyko, Maker’s nusprendė, kad atėjo laikas pokyčiams ir pasikvietė poną Bradą Boswellą, ISC prezidentą ir savininką. Jis pasiūlė į burboną pridėti skrudinto, kepto prancūziško ąžuolo gabalėlių. Šis metodas turėjo profilio numerį 46, todėl Maker's 46 gavo savo pavadinimą. Nors ši prancūziška mediena iš prigimties yra labai turtinga skonio ir taninų, sudeginimo pakako, kad išsiskirtų vanilės ir karamelės skoniai, išlaikant taninus medienos viduje. Vėliau „Maker's Mark“ tęsė eksperimentus, kol suprato, kad prireikė vos kelių savaičių, kol prancūziško ąžuolo drožlės turės norimą poveikį. Praktiškai burbonas išeina iš statinės, įstatomos prancūziško ąžuolo stulpeliai, o burbonas grįžta į statinę, kad įgautų papildomo skonio. Nors ši procedūra reikalauja daug laiko ir darbo, todėl ir brangesnė, jūs gaunate geriausią iš abiejų pasaulių: ryškų vanilės ir karamelės skonį, būdingą pergyvenusiems „Maker’s Mark“, taip pat sklandžią įprasto Maker’s Mark pabaigą be karčiųjų taninų. Žinoma, šis procesas dabar yra apsaugotas, todėl niekas kitas negali jo naudoti, bet tai yra Maker's 46 paslaptis. Kūrėjo 46 skonio natos
- Kvapas – skanus, saldus su skrudintu ąžuolu ir karamele, bet ne girtas
- Skonis – sodrus ir kreminis, su šiek tiek prikepusio ąžuolo, ryškaus karamelės ir vanilės skonio priekyje. Įpylus šiek tiek vandens, pagerėja liežuvio skonis.
- Apdaila – drąsus, burnoje tirpstantis ąžuolinis užbaigimas be kartumo
Burbonas ir Kentukis
Dienos pabaigoje sustojome išgerti kokteilių Bill & Nancy Samuels namuose, kurie buvo labai informatyvūs ir labai linksmi. Billas buvo vyriausias Maker's Mark įkūrėjo sūnus. Jie gyveno dvare Bardstaune, šalia Jimo Beamo, o Johnas Shaunty buvo žinomas kaip „Whiskey Row“. Esant tokiam artumui, nenuostabu, kad Jimas Beamas iš tikrųjų buvo Billo jaunesniojo krikštatėvis. „Jim Beam“ viskio taurė dabar yra „Samuels“ baro kolekcijos dalis, kurioje yra daug retų senovinių butelių, įskaitant pirmąjį „Maker' Mark“ ir „Maker's 46“ butelius.
Bill Samuels Chariman Emeritus namuose Maker's Mark su visais retais buteliais, įskaitant pačius pirmuosius Maker's 46
Karjeros pradžioje Billas įstojo į aeronautikos inžinerijos mokyklą ir, nors jam nelabai sekėsi, dėl vyriausybės reikalavimo gavo didelį darbą su daugybe pareigų. Jam valdant, susprogdino didžiulis pastatas, todėl jis atsidūrė be darbo. Tuo metu jis buvo suinteresuotas prisijungti prie įmonės, bet jo tėtis nusprendė, kad geriau jį išsiųsti į teisės mokyklą. Billas jaunesnysis taip pat nebuvo toks geras, todėl galiausiai, padedamas Jimo Beamo, jis sugebėjo įtikinti savo tėvą leisti jam prisijungti prie kompanijos.
-
Visuose namuose rasite daiktų, panardintų į Maker's Mark Wax
-
Maggie Thatcher dukra vieną dieną atvyko aplankyti Samuelių ir atsiuntė labai ypatingą butelį Dauning Street 10.
Net būdamas mažas Beamas pasakojo jam istorijas apie savo protėvius, investavusius į banką likus vos kelioms dienoms iki Juodojo penktadienio, ir kitą giminaitį, kuris investavo į motorinius vežimus, konkuruojančius su Fordu. Todėl jis tikėjo, kad jam niekada nepavyks nieko kito, išskyrus viskį. Taigi, kai jo tėvas norėjo parduoti dalį akcijų Jimui Beamui, Billas jaunesnysis išpirko savo seserį ir vadovavo įmonei kaip generalinis direktorius, kol sūnus perėmė valdžią. Jų namuose įvairūs daiktai, pavyzdžiui, paveikslų rėmai ir statulos, buvo panardinami į kūrėjo ženklo vašką, o tai gana būdinga. Jis perėmė verslą 1975 m., o jam vadovaujant, įmonė kasmet augo dviženkliu skaičiumi ir, nors jis nepristatė jokių naujų produktų, ištobulino jų rinkodarą ir išaugo nuo 16 000 atvejų per metus iki daugiau nei 1 milijono atvejų 2012 m.! Dabar jo sūnus Robas (8 karta) yra atsakingas už operacijas ir, išskyrus Maker's 46, jie neketina kurti kitų viskio variantų. Kelios išimtys yra „Mint Julep“ leidimas, kuris visada išleidžiamas per Kentukio derbį, ir „Maker’s White“, kuris parduodamas tik vietoje. Jei kada nors būsite Kentukyje, „Maker's Mark“ būtina pamatyti!